FITUR, originalmente, se ha constituido en Europa como la primera cita anual en lo que a ferias y eventos de turismo se refiere. Sus siglas derivan del nombre Feria Internacional de Turismo, y se constituyen como una verdadera institución en dentro del sector. Desde que en 1981 se celebrase su primera edición, FITUR ha funcionado como punto de encuentro de numerosas delegaciones gubernamentales e institucionales, así como de los principales representantes del sector público-privado, medios de comunicación, viajeros de todo el mundo, agencias, proveedores de transporte, gastronómicos o de alojamiento, entre muchos otros.
